Festival distingue talentos do bacalhau
A excelência da restauração flaviense esteve em destaque na cerimónia de entrega dos prémios do Concurso Gastronómico da 5.ª edição do Festival do Bacalhau de Chaves, no Salão Nobre dos Paços do Concelho.
O presidente da Câmara de Chaves, Nuno Vaz, salientou o papel da gastronomia na promoção turística do concelho e o contributo dos restaurantes para a afirmação do território.
“É consensual que em Chaves se come muito bem. Este festival representa também um compromisso com a inovação, a criatividade e a valorização da nossa restauração”, afirmou o autarca na terça-feira, 26 de maio.
Nuno Vaz sublinhou o impacto positivo do crescimento turístico na economia local, defendendo que a gastronomia é um dos principais cartões de visita do concelho.
“Quem nos visita leva consigo recordações dos monumentos e das paisagens, mas também das experiências vividas à mesa. Queremos que essas experiências contribuam para afirmar Chaves como um destino de excelência”, referiu.
A quinta edição do Festival do Bacalhau contou com a adesão de 59 restaurantes, dos quais 14 participaram no Concurso Gastronómico, que avaliou 25 pratos e atribuiu prémios no valor global de seis mil euros.
Vencedores do Concurso
Entrada: Adega da Luz
Prato Principal: La Palette
Prato Tradicional: Míscaro
Jovem Talento: Mara Alexandra Borges da Costa (Leitões.Come)
Inovação Gastronómica: La Palette
Prémio do Público: Marisqueira Dubai
Menções Honrosas: Hotel Premium, Quinta da Cera e Grelha do Lobo
