Ciência dá nova vida ao engaço
A história que se escreve diariamente e que tem contornos de sucesso, começou nos corredores da Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD), atravessando essa fronteira e chegando a outras grandes instituições, desde laboratórios de cosmética a universidades europeias de renome
Pedro André Mendes
No Douro, a vindima deixa sempre para trás mais do que vinho. Entre cascas, grainhas e o engaço, acumulam- se toneladas de subprodutos que, durante décadas, tiveram pouco valor. Muitos acabam na compostagem ou simplesmente esquecidos.
